温州油炸泡泡哪里有培训，想学油炸小吃，金师傅油炸技术培训

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

【猴头菇排骨汤】温州油炸泡泡哪里有培训，想学油炸小吃，金师傅油炸技术培训。

食材：排骨200克，猴头菇1朵，胡萝卜1根，香菜1根，盐适量，生姜适量。

【具体做法】

1、买来的猴头菇用刚烧好的开水浸泡15分钟，然后挤出里面的黄水，反复冲洗几遍。

2、排骨提前用清水浸泡2个小时以上，泡去血水。泡好的猴头菇撕成小朵，胡萝卜滚刀切。姜片切好备用。

3、砂锅中倒入清水，放入排骨和姜片。大火煮开，继续煮5分钟。

4、倒入猴头菇和胡萝卜，家里有玉米的放些玉米，口感会更清甜。

5、盖上锅盖，大火煮开，转最小火慢炖30分钟，炖至排骨软烂，加入适量盐调味。

【丝瓜虾滑汤】

食材：丝瓜1条，大虾400克，金针菇1把，番茄1个，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，玉米淀粉适量。

【具体做法】

1、丝瓜去皮滚刀切块，番茄去皮切块，金针菇冲洗干净切去根部，中间切一刀，大虾剥去虾壳去掉虾肠。

2、虾肉剁成虾泥，不要剁得太碎，感觉吃到颗粒状口感更好，加入一茶匙料酒，一茶匙玉米淀粉，一点点胡椒粉，一点点盐搅拌均匀，

3、用手抓起虾泥摔打，摔打至虾泥起黏性，至少摔打20次。

4、锅中烧水，倒入丝瓜和番茄。如果觉得过于清淡也可以先用油将丝瓜和番茄炒一下再加水。

5、大火煮开至丝瓜断生时，用虎口挤出虾滑，下入锅中。

6、倒入金针菇，也可以放白玉菇、蟹味菇、香菇等，根据个人喜好。

7、最后将鸡蛋打散，将蛋液倒在锅中汤汁沸腾的部位，然后用勺子筷子转圈搅散。

8、关火前根据口味添加适量盐和胡椒粉调味。