温州油炸泡泡技术培训，想学油炸烧烤技术找金师傅

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

炸花生米

温州油炸泡泡技术培训，想学油炸烧烤技术找金师傅。准备食材：花生米、食盐、高度白酒、食用油

取适量花生米放清水里，泡一分钟，时间到后，将花生米取出来，放菜篮中控水分，只要将大部分水分滤掉就可以了。

然后将花生米倒进锅中，开中火，不断翻炒花生米，将花生米表面的水分炒干就可以了。

接着淋入一瓶盖的白酒，继续翻炒，翻炒均匀后，倒入适量食用油。

调大火将油烧热，油热后，再调中火小，将花生米炸成浅棕色后，马上捞出控油。

控油后倒入碗中，淋上一点高度白酒，搅拌到花生米慢慢凉下来。

最后花生米完全冷却后，撒上食盐和白糖，搅拌均匀，一盘油炸花生米就做好了，咬上一口嘎嘣脆，好香呀。

想要炸花生米更酥脆不走潮，记得要这么做：

花生米浸泡后要在锅中炒干水分，并放少量白酒，放白酒的目的是翻炒的过程中带走花生米里的水分，当花生米里的水分减少后，花生米就会吃起来更加酥脆，而且花生米放久了也不会走潮。

炸花生米的时候，火候也很重要，如果一直大火的话，很容易将花生米炸糊，所以要中小火炸，记得观察花生米的状态，当炸成棕红色的时候就要立即捞出来，不然耽误几秒钟的话，花生米就会糊掉，吃起来发苦。

另外花生米炸好后，要先趁热放白酒，等到花生米完全冷却之后，再撒食盐和白糖，这么做花生会更加酥脆不走潮。

现在大家都明白了吧，如果你直接下油锅炸花生米经常失误的话，不妨试试这么做，照着方法做，保准花生米更酥脆，放得时间久。