温州乐清柳市学习做卤味熟食技术，金师傅卤味培训正宗本地味道

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州乐清柳市学习做卤味熟食技术，金师傅卤味培训正宗本地味道。豆腐一直是我们日常生活中常见的食材，但是最近由于疫情的原因，进出不方便，很少能买到豆腐。豆腐是我们中国的传统美食，味美而养生，而且豆腐的营养极高，含有多种微量元素，同时还含有维生素，蛋黄素等，而且豆腐消化吸收率比较高，两小块即可满足一个人一天钙的需要量，被称为“植物肉”。

豆腐在我国有上千年的历史，在我们无数代人的智慧下，豆腐的做法也有千变万化，无一例外，每一种做法都非常的好吃又美味，而且不管是煎炸煮炒，还是蒸煮都是非常的美味，要想保持豆腐最原始的口感那莫过于蒸了。今天小董家买了一块豆腐，用家里的鸡蛋和豆腐做一道鲜香美味又好吃的豆腐蒸鸡蛋，喜欢的朋友可以在家试一试。

【豆腐蒸鸡蛋】

【主要食材】：豆腐，鸡蛋，洋葱，青辣椒，红辣椒，肉

【调料】：盐，老抽，鸡精，蚝油

【具体制作步骤】：

1、首先将豆腐切成片，再切成小丁，将切好的豆腐丁放入碗中，加入开水烫一下

2、碗中打入三个笨鸡蛋，鸡蛋中放入盐，用筷子将鸡蛋打散，然后加入1.5倍的清水，搅拌均匀

3、将鸡蛋液倒入豆腐里面，盖上保鲜膜，上面再扎几个孔

4、锅中烧水，水开后将豆腐放入蒸锅，大火蒸二十分钟

5、蒸豆腐时准备一下配料，准备一个洋葱，将洋葱切成小丁；再切两个青红辣椒，葱切葱花，姜切末，盛入盘中；将猪肉切成片，然后剁成肉馅，盛入碗中备用

6、锅中倒油，油热放入肉末，炒至发白放入葱姜，来点老抽上色，再放入洋葱和青红辣椒，来点盐，鸡精，蚝油，白糖提鲜，翻炒均匀，加入清水，煮一分钟后，加入水淀粉，汤汁浓稠关火

7、豆腐蒸好之后取出来，揭开保鲜膜，然后放入炒好的肉末，