温州永嘉沙头镇学习卤猪头肉技术，金师傅卤猪头肉猪耳朵技术培训

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州永嘉沙头镇学习卤猪头肉技术，金师傅卤猪头肉猪耳朵技术培训。冬天最爱的菜就是一锅烩，又省事又省时。为了让它听起来更“高大上”，也为了能更好地起个菜名，我把这道牛肉白菜炖粉条称为“牛肉白菜粉条香锅”，这样是不是更加有画面感了？

冬天的大白菜清鲜脆嫩有点儿甜，放点水一咕嘟，即使白水煮都觉得很美味。放几刀肉和一把粉条，那更是一道经典的家常美食。

把猪肉白菜炖粉条中的猪肉替换成原本用来炒菜的蚝油牛肉片，做出来的“香锅”又是另外一种风味。前后总共用不了15分钟，喷香开胃的白菜粉条就做好了。将小锅子端上桌，保持微加热的状态，热气腾腾中享受着肉片的滑嫩，白菜的香软，粉条的润弹，你会觉得人生的幸福莫过于此。

【牛肉白菜粉条香锅】

【材料】 蚝油牛肉300克，白菜芯1棵，粉条1把，胡萝卜半根，大葱1段，大蒜6瓣，姜1块，油少许，酱油适量，盐少许，水1碗。

1. 食材大合影：蚝油牛肉片、大白菜、粉条、胡萝卜、大葱准备好；

2. 粉条用凉水浸泡变软再用；

3. 白菜切大块或者手撕大块；

4. 胡萝卜切厚片，大葱切圈，大蒜切块，姜切丝；

5. 炒锅中倒少许油，将葱花、姜丝、蒜瓣煸炒出香味；

6. 再将胡萝卜煸炒2分钟；

7. 放入白菜锅，撒少许盐不停翻炒，使白菜微微变软；

8. 倒适量酱油、热水，大火煮开；

9. 将泡软的粉条铺在白菜上面；

10. 最后把蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上面；我用的是调理好的蚝油牛肉片，如果用原切的牛肉片，可提前用少许蚝油、酱油、盐、淀粉腌制入味；或者直接用肥牛片、羊肉片均可，会有不同的味道；

11. 盖上盖子，大火加热3分钟；

12. 时间到，用筷子将肉片和白菜粉条混合均匀，表面撒少许香菜或者香葱末、辣椒圈均可，直接端锅上桌，可边加热边食用。