温州永嘉沙头镇学做重庆火锅哪里有？温州金师傅小吃培训重庆火锅味道正宗

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地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州永嘉沙头镇学做重庆火锅哪里有？温州金师傅小吃培训重庆火锅味道正宗。1月5日，将迎来二十四节气“小寒”节气。俗话说，冷气积久而寒，此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。对于我们来说这是进补的好时节，可多吃一些性质温和、热量高的食材，多吃蔬菜瓜果、少吃腥冷油腻的食物。今天我给大家推荐适合小寒时节吃的几种食物，补充营养不怕冷，喜欢的可以收藏起来。

笋干焖鸭

【材料】：鸭肉 1000克、笋干80克、干辣椒 适量、姜葱 适量、冰糖 25克、盐 1茶匙、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙

【做法】：

1、笋干最后提前一天晚上泡好，要泡12个小时左右，泡好笋干切成尾指长的块；

2、鸭肉斩块洗净，冷水下锅加料酒煮开焯水去腥，煮开2分钟后捞起，沥干备用；

3、开火热锅，直接下鸭子不用放油，因为鸭子本身皮就有油的，中火慢慢翻炒至鸭肉变色，下两勺料酒、姜蒜炒至水干且出油。

4、把笋干倒在鸭肉上面翻炒均匀，然放入没过鸭肉的水量；

5、淋入生抽，老抽、料酒和冰糖，拌匀，盖上锅盖大火烧开再转中小火慢慢焖50分钟；

6、焖到汤汁变少后大火收汁一下，后加葱段，辣椒翻炒几下即可出锅。

红烧肉末豆腐

【材料】：豆腐 3块、猪肉 200克、淀粉 1茶匙、豆瓣酱 2大匙、姜葱蒜 适量、生抽 2汤匙、白糖 1茶匙、盐 半茶匙

【做法】：

1、将豆腐切成大约2厘米的小方块，猪肉搅打成肉末，放入1茶匙淀粉抓匀；

2、热油锅，大约7成热后，放入姜葱蒜炒香，然后倒入豆瓣酱小火炒出红油；

3、放入肉末炒散，直至肉末上色；

4、加入适量的高汤或是开水，煮沸，（不太多水）倒入生抽、盐和糖翻炒均匀；

5、放入豆腐块，轻轻的翻拌一下，大火烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盘后撒点葱花点缀。

蜜汁山药

【材料】：铁棍山药 一根、冰糖2块、枸杞适量、蜂蜜适量

【做法】：

1、山药冲洗干净，去皮，切好后立刻放入水中浸泡着防止氧化；

2、把山药斜刀切成五毫米厚的片状，枸杞冲洗干净，用温水浸泡；

3、山药整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上；

4、将山药段大火隔水蒸约20分钟，至熟取出。

5、锅中加入油、糖、蜂蜜、山药汁小火慢熬，熬至浓稠，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。