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网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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第七道【鱿鱼须炒蒜苔】

荤菜太多不好消化，搭配点青菜才舒服！蒜苔翠绿的颜色更能点缀节日的餐桌，这菜宴客还是家宴都拿得出手！

食材：鱿鱼须80克，蒜苔260克

做法：

1，鱿鱼絮撕去表面发黑的皮，洗净，蒜苔揪去小尾巴

2，蒜苔切成段

3，锅里加水，放3小片姜烧开，倒入1勺料酒，加入鱿鱼须，焯水至鱿鱼须一打卷就捞出

4，炒锅加植物油烧热，倒入蒜苔翻炒

5，蒜苔打蔫后倒入鱿鱼须，加入白胡椒粉少许，加盐调味

6，炒几下后加点水淀粉勾个薄芡，出锅！

第八道【开胃白菜】

吃油腻了，咱不怕，开胃白菜来了，年夜菜吃白菜，寓意百财！宝妈这道菜的做法很独特，除了白菜我还放了西红柿，喜庆又好吃哦！

食材：大白菜4片，西红柿1个

做法：

1，食材备好，再调个碗汁：蚝油1勺、酱油半勺、盐1/3勺、白糖少半勺，水淀粉2勺，搅匀

2，白菜洗净后斜刀片成片

3，炒锅里加植物油，放入干辣椒和葱花蒜末炒香。大蒜的量是4瓣，多放点好吃

4，油温上来后，倒入白菜片大火翻炒

5，白菜微出汤，倒入切成片的西红柿大火翻炒

6，倒入调好的碗汁，炒匀出锅！

第九道【凉拌果仁菠菜】

男人的下酒菜！需要提前准备的可以先做好，快开饭的时候简单一拌，得嘞，上桌！

食材：菠菜500克，熟花生米1把，熟腰果1把

做法：

1，食材备好。菠菜择洗干净

2，菠菜开水下锅焯水，再捞出来过凉

3，攥水后切成段

4，菠菜段入盆，放入花生米和腰果仁，加入蒜末2瓣的量、生抽2勺、米醋1勺、辣椒油1勺

5，再放入盐1/3勺，鸡粉半勺，自制凉拌油2勺

6，拌匀后就可以装盘上桌了

自制凉拌油咋做（一次多做点，拌凉菜都可以用，特提味）：

食材：葱姜蒜、花椒、八角、孜然粒和1小碗植物油。

做法：油入锅，除孜然粒以外的食材都一起入锅，炸到发黄，再把孜然粒炸香，食材都捞出不要，剩下的就是凉拌油了。凉后装瓶，室温存放，半个月都没问题

第十道【凉拌双耳】

年夜饭的得力搭配！鸡鸭鱼肉都下了肚，有它不怕胃里不舒服，完美！

食材：泡软的黑木耳1盘，泡软的银耳1盘，黄瓜半根，胡萝卜1/3根

做法：

1，木耳和银耳都泡软洗净；黄瓜和胡萝卜洗净

2，黄瓜和胡萝卜切丝

3，木耳和银耳也切丝

4，银耳和木耳下锅焯烫一下，快出锅的时候把胡萝卜丝烫一下

5，捞入凉水盆里过凉

6，捞入小盆里，放入黄瓜和胡萝卜丝，加入5瓣蒜末的量，再加4勺生抽、1勺米醋、适量盐、鸡粉拌匀，再加3勺凉拌油再颠拌均匀就可以了