温州瓯海区瞿溪街道三溪工业区学永嘉麦饼技术，温州永嘉麦饼金华烧饼技术培训在哪里，温州小吃培训龙湾区金师傅小吃培训

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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★ 避风塘炒虾

【材料】：海虾 400克、面包糠 70克、蒜 4瓣、料酒 2勺、盐 1小勺、胡椒粉 少许、姜丝 少许、葱花 适量

【做法】：

1、大虾洗净剪去虾须虾枪，用牙签将虾线挑出。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右；

2、把腌制好的虾中的水倒掉，加入淀粉拌匀；

3、锅中倒入适量油，加热后，将虾放入煎炸，待虾表面金黄，外酥里嫩后捞出沥干油；

4、利用锅底余油用小火将蒜末炒香，然后加入面包糠用小火炒至金黄酥脆；

5、重新加入大虾，再调入1小勺盐，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面，撒上葱花即可关火。

★ 香菇炒冬笋

【材料】：冬笋 800克、香菇 140克、葱蒜 适量、蚝油 1大匙、生抽 半汤匙、淀粉水 3汤匙、糖 1小勺、盐 2茶匙

【做法】：

1、将笋剥壳去老根清洗一下，放在案板上切滚刀块，待用，把香菇切成小块；

2、水烧开放少许食盐，笋块焯水3分钟去除涩味，捞出冲凉沥干；

3、锅内倒适量油，烧至六七成热放入笋片煸炒，再倒入香菇煸炒，调入适量酱油、1小勺糖翻炒；

4、然后放少许温水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，最后倒入淀粉水勾芡，撒上香葱就可以出锅了。