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虾仁蒸秋葵
食材&配料:
秋葵350克、虾仁200克、味精5克
做法:
1.秋葵开片焯水后用冰水镇凉码入盘中备用
2.虾仁开片焯水码在秋葵上
3.上蒸箱蒸8分钟左右,放入葱姜丝豉油
4.锅里放入少许葱油烧热浇油即可
浓汤桂鱼
食材&配料:
桂鱼750克、菜胆10个、竹荪10段、魔芋结10个、翅汤
做法:
1.桂鱼宰杀干净鱼肉片成夹刀片摆成鱼形
2.翅汤调制好不能过稠,在调制一煲葱姜水加入盐、料酒
3.烫做时烫好菜胆、魔芋结、竹荪,再放入烫好的鱼片
4.点上小蜡烛,加上金器即可
5.鱼骨可以泡饭或者椒盐
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