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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量

做法：

1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。

2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。倒入酱油。倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。

3、放入洗好的粉条，大火煮开。开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

红烧鸡翅中

食材：

鸡翅，冰糖，红干辣椒，葱，姜，料酒，盐，油

做法：

1、将买回来的新鲜鸡翅，用清水清洗干净，然后捞出沥水。

2、在鸡翅正面和反面各划上两刀，方便入味，鸡翅也更容易熟。

3、锅内先倒入适量的清水，把处理好的鸡翅倒入清水中，开火，加一点料酒去去腥味。

4、待水烧开后再煮上几分钟，用勺子捞去上面的浮沫，然后捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。

5、热锅，加一点食用油，放入几块冰糖炒糖色。

6、等锅内的冰糖全部融化，变成深褐色，开始冒泡泡的时候，倒入鸡翅翻炒均匀，使其均匀上色。

7、待鸡翅均匀地裹满糖色后，再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜，继续翻炒均匀。

8、倒入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。

9、煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候，加入盐调味。

10、盖上锅盖继续焖煮，直到锅内没有汤汁，即可开盖。

11、大火收汁即可出锅。