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毛豆和黄豆是同一种植物。毛豆成熟以后就是黄豆,黄豆未成熟摘下来的时候就是毛豆。毛豆中含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、是蔬菜里的纤维冠军,此外,夏天适当多吃毛豆,不仅可以改善因大量出汗导致体内钾流失而引起的困倦、食欲不振、情绪低落等情况,还能消除疲劳、补充体力。

毛豆炒肉丁

【材料】:毛豆 500克,胡萝卜 适量、猪肉 150克,姜蒜 适量,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽半汤匙,糖少许


【材料】:

1、带壳毛豆剥壳,锅中烧开水后,倒入毛豆煮2-3分钟后捞出。

2、把胡萝卜去皮后切成丁,瘦肉也切成小丁,提前用生抽和老抽腌制十分钟;

3、锅中热油,把肉末放入煸炒,颜色变浅后盛出备用;

4、锅内的油和炒肉时的汁不要倒,放入姜蒜末和胡萝卜丁翻炒一会儿;

5、然后倒入毛豆翻炒均匀,放入蚝油调味,倒入小半碗水,水开后转小火焖5分钟,把豆子和胡萝卜焖入味;

6、最后倒入炒好的肉丁翻炒均匀就可以装盘了。


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点击次数:  更新时间:2024-09-16  【打印此页】  【关闭

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