温州泰顺县包垟乡学习杂酱面炒粉干技术哪家好，温州金师傅小吃培训温州面馆技术好

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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家庭版秘制烤茄子

【原料】：

茄子、大蒜、小米椒

【制作步骤】：

1、洗净的茄子（不用去蒂）晾干表面的水分后，我们用刷子在表面均匀涂抹一层植物油；直接放入烤箱，上下火200度，烤制20分钟；

2、大蒜我们去皮后拍扁剁成蒜末；（建议不要用蒜末工具，手动剁的蒜蓉香味才会更加浓郁）

3、小米椒切圈后与大蒜一起也剁成末放入小碗中备用；

4、起锅烧油，油量是蒜蓉量的1.5倍，轻微冒烟，将剁好的蒜蓉和小米辣直接倒入锅内，小火炒至（切记务必小火）蒜蓉轻微变黄，加入生抽、蚝油、白糖提鲜、适量食盐、一点鸡粉增香；继续翻炒5分钟左右，蒜蓉的颜色变成焦黄色，就可以直接关火，蒜蓉就做好了；

5、20分钟后，将茄子取出，用水果刀把茄子划开，铺展后，我们把炒好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子上面；然后再次放入烤箱，同样上下火200度，烤制10分钟就可以出锅了；

6、出锅后我们可以再撒些香菜末或者葱花；这样美味的烤茄子就可以直接上桌了；

外面10元一根的烤茄子，在家2元就可以轻松解决，而且这样做出的烤茄子，蒜香味十足，味道一点点都不次于外面烧烤摊上的，并且自己在家做又干净卫生；还在犹豫什么？赶快收藏试试吧！

拿个小本本记下要点：

1、蒜蓉建议手工剁至，这样做出的蒜蓉酱才更浓郁，味道才更正宗；

2、吃不了太辣的朋友们，可以把小米椒换成红色的彩椒或不太辣的红椒；蒜蓉加入辣椒末做出的蒜蓉酱味道才会口留余香；

3、炒至蒜蓉酱的时候一定要小火，大火会直接把蒜末炒糊；

4、如果家里没有烤箱的，也可以把茄子上锅蒸熟，然后再均匀涂抹蒜蓉酱，最后淋上热油，味道也不会差的

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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