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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验
网址:http://www.jsfxcpx.cn/
电话:13587865048
地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B栋4楼)(温州大道18号正对面)。
温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
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【荷兰豆炒山药】
食材准备:荷兰豆300克、铁棍山药半根、蒜末
辅料:花生油、盐、白胡椒粉、鸡粉2克
制作过程:
1、荷兰豆把它冲洗干净,去掉它的筋膜,摘头去尾即可,用流水多冲洗几遍,放入到篮子中沥干水分备用。
2.山药先洗干净再削去皮,去皮的时候最好带上手套,这样不容易过敏,洗净切成薄片,放入到水中防止氧化。
3、炒锅倒入清水,大火把它烧沸,接着把切好的铁棍山药倒入,开始大火焯水,直至断生放入荷兰豆渣烫捞出。
4、找一个大的玻璃碗,里面放入纯净水,或者是冰水更佳,把焯水好的食材,全部放入到大碗中,这样能防止它变色。
5、炒锅中放入少许的花生油,加入蒜末爆香,接着把沥干水分的荷兰豆和山药一起倒入到炒锅中翻炒。
6、放入盐,加少许的白胡椒粉,最后放入鸡粉2克,把它炒匀,直至入味,关火出锅,一道营养美味的荷兰豆炒山药就制作完成了。
【烹饪小贴士】
1、荷兰豆在焯水的时候,可以放入少许的盐和食用油进去,这样焯出来的荷兰豆,颜色会变得更为清脆好看。
2、山药选择铁棍山药比较的好,它比较的脆,而且炒的时候不容易破碎,成菜的品相也比较的好看,能打开人的食欲。
温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。
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