温州文成县玉壶镇哪里有学温州汤面技术，龙湾区金师傅小吃培训正宗汤面技术十几年的老牌子

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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酸辣绿豆芽

新鲜的绿豆芽一盘，葱姜蒜干辣椒少许，青红辣椒少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。

制作过程

1、首先咱们将新鲜的绿豆芽一盘，放在清水中，清洗上一遍，然后控干水分，因为现在的很多豆芽，都是用药水泡出来的，所以咱们还是清洗上一遍为好，接着咱们将葱姜蒜切片，青红辣椒切丝，接下来开始上火制作。

2、首先锅里少加点油，先将葱姜蒜干辣椒下锅炒香，过程大概30秒，然后直接将控干水分的豆芽，下锅开最大火翻炒一分钟，开大火的目的，能让豆芽锁住自身的水分，这样炒出的豆芽，才不容易发黄出水。

3、接着一分钟后，咱们将陈醋一勺，洒向锅边，使其剧烈挥发，产生出醋香味，这样炒出的绿豆芽，味道才香，放完陈醋后，咱们再放上少许的生抽增色提味，接着再将青红尖椒丝下锅。

4、青红尖椒丝下锅后，再次翻炒30秒，让豆芽彻底吸收陈醋生抽以及青红尖椒丝的香味，然后临出锅时，再放盐，如果提前放盐，豆芽也很容易渗出水分，放完盐后，翻炒均匀，淋上几滴香油，就可以出锅装盘了。

烹饪小贴士：

1、刚买的绿豆芽，最好用清水洗一洗，现在很多不良商贩，都喜欢用药水泡着豆芽，这一点大家一定要记好。

2、陈醋一定要趁着锅内温度高时，撒向锅边，让它剧烈挥发，产生醋香味，这一点大家也要记好。

3、精盐一定要临出锅时再放，如果提前放，豆芽很容易吃进盐分，导致出水发黄不脆不好吃。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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