想在温州鹿城区开家烧烤店，技术哪里学，金师傅小吃技术培训名气大

温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

【青椒藕丝】材料：莲藕200克， 青椒20克， 红椒10克， 蒜末少许、盐2克 ，味精、白糖、白醋、水淀粉各适量

做法：1、将莲藕洗净切成丝，倒入装有清水的碗中浸泡片刻；洗净的青椒、红椒切成丝备用。

2、锅中注入适量清水烧开，加少许白醋， 放入莲藕，焯煮片刻，捞出备用。

3、另起锅，注油烧热，倒入蒜末煸香， 倒入莲藕丝，翻炒1分钟至熟，再加入盐、味精、白糖炒匀调味， 然后倒入青、红椒丝， 拌炒至熟透， 淋上少许水淀粉， 拌炒均匀。

4、盛入盘内即可。

【椒香口水鸡】材料：仔鸡一只、生的花生米、花椒粒、酱油、料酒、陈醋、香油、白糖、辣椒红油、熟芝麻、葱段、姜片、蒜片、冰块、油

做法：1.干锅、小火将花椒粒炒出香味后取出放凉、撵碎。锅里再倒油，小火炒熟花生米，取出来放凉。

2.锅里重新倒入1大匙的油。

3.待油烧热后浇在撵碎的花椒上，花椒油就做好了。

4.继续加入1大匙的酱油和1大匙的料酒。

5.继续加入1.5茶匙的陈醋、1大匙香油、1茶匙白糖。搅拌均匀。

6.按照个人的喜好加入辣椒红油。

7.最后加入1茶匙熟芝麻和炒好放凉的花生米，基础调味汁就做好了。

8.锅里炒香葱段、姜片和蒜片，关火。

9.大锅里烧开热水，加入刚刚炒香的葱姜蒜片。待水完全沸腾后放入整鸡，盖上盖子中火煮12分钟，关火后不开盖、焖15分钟。

10.取出后立刻放在冰水里冰镇15分钟。

11.剁成大块儿盛盘。

12.在步骤7里做好的汁儿里加入2大匙鸡汤和少许的盐，搅匀即可。把鸡块泡在里面，放入冰箱保鲜，1个小时以后食用更佳

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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