温州鹿城五马街道的热卤串串技术哪里有教？温州金师傅小吃培训口碑好

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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【麻婆豆腐】食材：豆腐2块、五花肉1小块、青葱1根、干辣椒5个、蒜头2瓣、花椒1小撮、青花椒1小撮、豆瓣酱1匙、味精1小匙、生抽1小匙、鸡精1小匙、水淀粉3匙

做法：1、制作麻婆豆腐的时候，选择豆腐很重要。目前市场上的豆腐品种很多，口感也完全不一样。所以在选择上最好选用老传统的“北豆腐”如果是手工点卤的石磨豆腐，那就更完美了。根据自己要食用的人数，把买回来的豆腐切成小四方形。

2、然后把豆腐汆水煮上两分钟，为什么要汆水煮两分钟了。这个主要是防止豆腐在入菜的时候破碎的问题，很多朋友在制作这一道菜的时候省去了这一步骤。导致所做出来的豆腐，破破散散的很影响美观。

3、另外辅料所需的材料也要提前准备好，五花肉一小块去皮剁成肉末备用。值得一提的是这一道菜我所使用的有两种花椒，一种是青花椒一种是干花椒。使用两种花椒除了麻之外，还要它的香。

4、最后要收尾的“水淀粉”一定也要提前准备好，才不会手忙脚乱影响做菜的过程。

5、锅热适量的油，倒入五花肉末爆炒一会。再放入葱白、蒜蓉、豆瓣酱爆香，爆出红油后放入花椒翻炒几下。

6、倒入适量的水，并加入调味料。待水开之后，倒入之前汆水准备好的豆腐。

7、豆腐稍煮入味后，在准备收汁的时候用少许的水淀粉分三小次勾芡一下即可装盘。

8、最后撒点青葱碎就能上菜了。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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