温州龙湾区瑶溪街道哪里有学烤猪蹄技术，学小吃技术请认准温州金师傅小吃培训十几年老店口碑好

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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干锅花菜

家常做法：

1、首先我们就要先准备好食材，花菜一棵，五花肉少许，红椒一个，葱，姜，郫县豆瓣酱，糖，料酒，盐。接下来沾花菜清洗干净之后切成小朵，然后里面加入淡盐水，浸泡半个小时，焯水之后就可以沥干水分备用。

2、接下来我们就要将五花肉煎，洗干净之后，然后再切成薄片放在碗里面备用。

3、在锅里面倒入适量的食用油，等到油温烧到7成热时，就可以将其炒作，葱姜蒜爆出香味，然后再倒入五花肉片煸炒出油。

4、紧接着我们就可以在过年道路体现豆瓣酱，然后再加入少许的料酒和糖翻炒均匀。

5、然后翻炒到五花肉片，均匀的裹上酱色。

6、接下来就可以倒入提前焯好的花菜。

7、然后放在锅里面快速的煸炒至花菜变干，并且等的话再入味之后就可以关火。

8、这样美味又好吃的干锅花菜就做好了，不但颜色看起来非常的有食欲，口感吃起来也都是非常香辣可口的，不管是当做下饭菜或者是配酒都是很不错的，另外非常的好吃，也是适合大人和小孩食用的。

烹饪技巧：

1、我们在做干锅花菜的时候，花菜是需要用淡盐水提前浸泡一下，这样就可以家里面的小虫子逼出来，而且放淡盐水浸泡也有着杀菌的作用。2、另外一点就是花菜在焯水的时候时间不要过长，那么在焯水捞出来之后就可以用冷水冲凉，然后进行降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。3、在做干锅花菜这道菜，最好是选择用带肥的五花肉来做，五花肉在煸炒的过程当中会炒出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收这些荤油，味道，吃起来才会更香，而且在煸炒五花肉的时候火不要开的太大，要不然会很容易炒焦的。

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