温州金师傅小吃培训技术专业味道好,乐清柳市哪里有学正宗温州瘦肉丸技术培训
温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验
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电话:13587865048
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温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
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糖醋里脊
原料:
猪里脊肉,淀粉,糖,番茄酱,鸡蛋,面粉,醋,芝麻,小葱,盐香油,料酒,白糖,白醋,精盐。
做法:
1、500g里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
2、抓匀,盖上保鲜膜,腌制20分钟。
3、腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,并拍去多余淀粉。
4、起锅热油烧至六分热(160度左右),放入裹好粉的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出;待油锅烧至九分热(190度左右),复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,捞出备用。
5、锅中留少量底油,放入适量番茄酱中火炒匀,加少许白醋、半勺盐和1勺糖,加少许水,再倒入一小碗水淀粉(水:淀粉=1:1),转大火勾芡收汁。
6、下炸好的里脊肉翻炒,均匀裹上茄汁后,关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝,茄汁版的糖醋里脊完成。
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